Pizza cu aluat pufos – Secretul unei seri perfecte
Când vine vorba de confort culinar, Pizza cu aluat pufos ocupă un loc de cinste în inimile gurmanzilor de pretutindeni. Varietatea ei nelimitată, capacitatea de a aduna prietenii și familia în jurul mesei, plus plăcerea simplă a unei mese gustoase, fac din pizza alegerea perfectă pentru orice ocazie. Dar secretul care desparte o pizza bună de una de neuitat? Aluatul. Un aluat pufos, aerat și perfect copt poate transforma o pizza obișnuită într-o capodoperă culinară.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500g de făină de grâu (plus extra pentru împletit)
- 1 pachet (7g) de drojdie uscată activă
- 1 linguriță de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- 300ml de apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline (plus extra pentru uns tava)
Pentru topping:
- 200g de sos de roșii
- 250g de mozzarella rasă
- 100g de salam pepperoni (opțional)
- Oregano uscat
- Frunze proaspete de busuioc (pentru decor)
Mod de preparare Pizza cu aluat pufos
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecați drojdia uscată cu zahărul și apa călduță. Lăsați amestecul să stea pentru aproximativ 5-10 minute, până când începe să facă bule. Adăugați făina, sarea și uleiul de măsline, apoi frământați până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-un loc călduros pentru aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
- Pregătirea și coacerea: Preîncălziți cuptorul la 220°C. Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată, dându-i forma dorită, apoi transferați-l pe o tavă de pizza unsă cu ulei. Aplicați un strat generos de sos de roșii, presărați mozzarella rasă și așezați felii de pepperoni (dacă folosiți). Condimentați cu oregano uscat.
- Coacerea: Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute, sau până când brânza se topește și aluatul devine auriu și pufos. Înainte de a servi, decorați cu frunze proaspete de busuioc pentru un plus de aromă și culoare.
- Servirea: Tăiați pizza în felii generoase și serviți-o caldă, alături de o salată verde sau câteva măsline pentru un contrast plăcut.
