PÂRJOALE MOLDOVENEȘTI DUPĂ REȚETA UNEI BUNICII DIN DOROHOI ACEASTĂ REȚETĂ S-A NĂSCUT CHIAR LA EA ACASĂ

PÂRJOALE MOLDOVENEȘTI DUPĂ REȚETA UNEI BUNICII DIN DOROHOI  ACEASTĂ REȚETĂ S-A NĂSCUT CHIAR LA EA ACASĂ

DISCLAIMER: Acest site este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică.

“Pârjoalele sunt nişte „găluşte“ din carne care ne arată, limpede şi maroniu pe alb că, dacă sudul muntenesc şi balcanizat nu ne-ar fi impus, odată cu dialectu-i oficializat, şi cuvinte precum ciulama sau chioftele, n-am fi fost niciodată bântuiţi de ideea falsă că toate ale gurii ne-au fost mestecate mai întâi de osmanlăi.

Ingrediente: 600 g carne de viţel, 600 g ceafă de porc, 200 ml lapte, 400 g miez de pâine albă, 3/4 cepe (în funcție de mărime), mărar, pătrunjel, 5 ouă, 350 g unt, 1 cartof, 220 g pesmet sau mălai, piper și sare după gust.

Mod preparare: Să începem cu începutul… 1. Se toacă carnea după care se îmbibă bine pâinea în lapte apoi se stoarce.

Se toacă ceapa și se înmoaie bine în unt pusă pe foc mic. Se toacă mărarul şi pătrunjelul după care se rade cartoful pe răzătoarea mică.

Citește și  Criss se teme să nu-l piardă pe Daniel Mi-am dat seama în pauza asta pe care am avut-o că. S-a răzgândit și a dezvăluit tot ce simte pentru el la scurt timp după ce Robert a încercat să intervină între ei

3. Se bat ouăle după care se amestecă pâinea, carnea, ceapa, ouăle, mărarul şi pătrunjelul, cartoful, piper, sare și 150 g unt.

Se pune într-o farfurie pesmet (sau mălai). Se ia cu polonicul tocătura, că pârjoala e mare cât palma, se tăvăleşte prin pesmet, se turteşte la 1/2 cm grosime, se alungeşte (trebuie să arate oval, cam ca o palmă de copil).

Citește și  Mama Lui Ion Dolanescu S-A Stins Din Viata

4. Se prăjeşte în ulei încins, în tigaie acoperită pentru a se pătrunde bine carnea şi ca să-şi ia aromele tuturor ingredientelor o ținem la foc foarte mic până se rumenesc bine pe ambele părţi. Asta este tot!

Citește și  Cântăreața Sarah Harding Diagnosticată Cu Cancer La Sân Nu Știu Câte Luni Mi-Au Mai Rămas De Trăit

Vă urăm poftă bună!

retelemele